N'Ugwu Andes nke Peru, e nwere ihe ọkụkụ pụrụ iche - ọka na-acha anụnụ anụnụ.Ọka a dị iche na ọka odo ma ọ bụ ọcha anyị na-ahụkarị.Agba ya na-acha anụnụ anụnụ na-egbuke egbuke, bụ nke pụrụ iche.Ọtụtụ ndị mmadụ na-achọsi ike banyere ọka anwansi a wee gaa Peru ịchọpụta ihe nzuzo ya.
Ọka na-acha anụnụ anụnụ nwere akụkọ ihe mere eme nke ihe karịrị afọ 7,000 na Peru ma bụrụ otu n'ime ihe ọkụkụ ọdịnala nke mmepeanya Inca.N'oge gara aga, a na-ewere ọka na-acha anụnụ anụnụ dị ka nri dị nsọ ma na-eji ya eme ihe n'oge ndị pụrụ iche dị ka okpukpe na oriri.N'oge mmepeanya nke Inca, a na-ewere ọka na-acha anụnụ anụnụ dị ka ọgwụ dị ebube.
Ọka na-acha anụnụ anụnụ na-enweta agba ya site na otu n'ime pigmenti okike ya, nke a na-akpọ anthocyanins.Anthocyanins bụ antioxidants eke sitere n'okike nke ọ bụghị nanị na-enyere aka belata mbufụt kamakwa na-enyere aka igbochi ọtụtụ ọrịa, dị ka ọrịa obi na ọrịa kansa.Ya mere, ọka na-acha anụnụ anụnụ abụghị naanị nri na-atọ ụtọ, kamakwa nri dị mma.
Ọka na-acha anụnụ anụnụ Peruvian abụghị ọka nkịtị.O sitere na ụdị dị iche iche a na-akpọ "kulli" (nke pụtara "ọka agba" na Quechua).Ụdị nke mbụ a nwere ike itolite na ihu igwe kpọrọ nkụ n'ebe dị elu, obere okpomọkụ na elu elu.N'ihi na ha na-etolite n'ọnọdụ ndị siri ike, ụdị ọka ndị a na-acha anụnụ anụnụ na-agbanwe nke ọma n'ihe gbasara mgbochi ọrịa na ime mgbanwe na gburugburu ebe obibi.
Ugbu a, ọka na-acha anụnụ anụnụ aghọwo nnukwu ihe ọkụkụ na Peru, nke na-abụghị nanị na-emepụta nri na-atọ ụtọ, ma a pụkwara ime ka ọ bụrụ nri dị iche iche, dị ka tortilla Inca omenala, mmanya ọka, wdg. Tụkwasị na nke ahụ, ọka na-acha anụnụ anụnụ aghọwokwa ihe dị mkpa na-ebupụ. ngwa ahịa nke Peru, na-aga n'ụwa nile na ọtụtụ ndị mmadụ na-anabata ya.
Oge nzipu: Dec-28-2023
